Mangiare verdura, e in particolare verdure a foglia come insalate, bietole, spinaci, riduce il rischio di sviluppare il tumore al seno. È uno dei risultati dello studio Epic, European prospective investigation into cancer and nutrition study, uno studio europeo al quale per l’Italia partecipa anche l’Ispo, l’Istituto per lo studio e la prevenzione oncologica di Firenze.

Verdura alleata contro cancro al seno, meglio se a fogliaMangiare verdura, e in particolare verdure a foglia come insalate, bietole, spinaci, riduce il rischio di sviluppare il tumore al seno. È uno dei risultati dello studio Epic, European prospective investigation into cancer and nutrition study, uno studio europeo al quale per l’Italia partecipa anche l’Ispo, l’Istituto per lo studio e la prevenzione oncologica di Firenze.I ricercatori della sezione italiana dello studio Epic, si spiega in una nota, coordinati da Giovanna Masala dell’Ispo, hanno analizzato l’associazione tra assunzione di frutta e verdura e il rischio di sviluppare il tumore della mammella. Per oltre 31 mila donne tra 36 e 64 anni, reclutate nei cinque centri italiani di Torino, Varese, Firenze, Napoli e Ragusa tra il 1993 e il 1998 (oltre 10 mila le toscane), erano disponibili informazioni su dieta e stile di vita, nonché una serie di misure antropometriche. Dopo un periodo medio di follow up di 11 anni, in questo ampio gruppo di donne sono stati diagnosticati 1.072 casi di tumore al seno, invasivi e in situ. La comparsa o meno del tumore è stata quindi messa in relazione con il consumo di frutta e verdura.Per l’assessore toscano al diritto alla salute Daniela Scaramuccia lo studio “conferma il ruolo fondamentale della prevenzione, alla quale non a caso abbiamo dedicato un ampio capitolo nel nuovo Piano Sanitario e Sociale. Corretti stili di vita e un’alimentazione sana sono le armi piu’ semplici per combattere le malattie, anche quelle più aggressive come i tumori”.